Mahasiswa AKPAR Denpasar Gelar “Mixology Bartending Competition 2025”: Kreativitas, Kewirausahaan, dan Kolaborasi di Dunia Perhotelan
Denpasar, 11 November 2025 — Program Studi Perhotelan Akademi Pariwisata Denpasar kembali menunjukkan semangat inovasi dan profesionalismenya melalui penyelenggaraan Mixology Bartending Competition 2025, yang berlangsung pada Selasa, 11 November 2025. Kegiatan ini merupakan bagian dari praktik mata kuliah Meeting, Incentive, Convention, and Exhibition (MICE) yang dikolaborasikan dengan mata kuliah Kewirausahaan, menghadirkan pembelajaran nyata bagi mahasiswa untuk memahami bagaimana konsep bisnis, kreativitas, dan hospitality berpadu dalam satu kegiatan profesional.
Dosen pengampu mata kuliah Kewirausahaan, Ni Wayan Sumariadi, S.ST.Par., menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bentuk penerapan nyata dari teori yang dipelajari di kelas.
“Dalam memahami materi MICE, mahasiswa kami belajar bagaimana event bisa menjadi contoh konkret penerapan kewirausahaan di bidang pariwisata. Kewirausahaan di sini tidak hanya soal membuka usaha, tetapi juga tentang bagaimana membangun konsep bisnis, berinovasi, dan mengelola kegiatan dengan profesional,” ujarnya.
Lebih lanjut, Sumariadi menambahkan bahwa dalam pembelajaran kewirausahaan, mahasiswa tidak cukup hanya dibekali teori semata.
“Mahasiswa harus terlibat langsung dalam praktik lapangan, seperti merancang kegiatan, mencari sponsor, hingga mengelola acara. Dengan demikian, mereka belajar menghadapi tantangan nyata di industri pariwisata,” tambahnya.
Acara yang digelar di kampus Akademi Pariwisata Denpasar ini diikuti oleh 23 peserta yang berasal dari berbagai SMK Pariwisata dan lembaga pelatihan di wilayah Denpasar, Badung, dan Gianyar. Seluruh peserta menampilkan kreativitas dan keterampilan luar biasa dalam meracik minuman, baik yang beralkohol, maupun yang non-alkohol dengan teknik mixology yang menarik dan artistik.
Kegiatan ini terselenggara berkat kerja sama dengan Asosiasi Bartender Indonesia (ABI) yang juga menurunkan tiga juri profesional untuk menilai penampilan dan hasil kreasi para peserta. Kompetisi berlangsung dengan suasana penuh semangat dan sportif, menampilkan perpaduan antara teknik penyajian, rasa, dan estetika dalam setiap karya minuman yang dihasilkan.
Yang menarik, seluruh proses kegiatan — mulai dari perencanaan, pencarian sponsor, pengaturan perlengkapan, hingga pelaksanaan acara — dikelola sepenuhnya oleh mahasiswa Program Studi Perhotelan. Hal ini menjadi bukti nyata kemampuan mahasiswa AKPAR Denpasar dalam menerapkan ilmu manajemen acara, kreativitas bisnis, dan kolaborasi tim secara langsung.
Menurut salah satu panitia mahasiswa, kegiatan ini menjadi pengalaman berharga karena mereka tidak hanya belajar tentang mixology, tetapi juga bagaimana mengemas sebuah acara menjadi produk kewirausahaan yang bernilai.
“Kami belajar bagaimana mengatur anggaran, berkomunikasi dengan sponsor, hingga mengelola waktu dan tim. Ini sangat menantang sekaligus menyenangkan,” ungkap salah satu mahasiswa panitia dengan antusias.
Dengan semangat profesionalisme dan kreativitas yang ditunjukkan mahasiswa, Mixology Bartending Competition 2025 menjadi ajang pembuktian bahwa pendidikan vokasi di bidang perhotelan tidak hanya berorientasi pada teori, tetapi juga pada pengalaman nyata dan keterampilan praktis yang siap diterapkan di dunia industri.
Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi agenda tahunan Program Studi Perhotelan AKPAR Denpasar serta memperkuat reputasi kampus sebagai lembaga pendidikan yang adaptif, inovatif, dan berorientasi pada dunia kerja pariwisata yang dinamis. (gast/2025)
